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매운장떡

장떡

밀가루(혹은 찹쌀가루)에 고추장, 된장을 넣고 잘 섞어서 쇠고기와 파, 마늘, 풋고추, 통깨, 후추가루를 넣고 반죽하여 반대기를 만들고, 찜통에 보자기를 깔고 쪄내어 볕에 꾸덕꾸덕하게 말리고 먹을 때 참기름을 발라 석쇠에 굽거나 지져 먹는 것

개 요

밀가루(혹은 찹쌀가루)에 고추장, 된장을 넣고 잘 섞어서 쇠고기와 파, 마늘, 풋고추, 통깨, 후추가루를 넣고 반죽하여 반대기를 만들고, 찜통에 보자기를 깔고 쪄내어 볕에 꾸덕꾸덕하게 말리고 먹을 때 참기름을 발라 석쇠에 굽거나 지져 먹는 것

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