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한맛한얼

가릿죽

요리정보

  • 주재료 : 쌀, 양지머리, 사골, 선지, 육회

요리법

1. 사골을 찬물에 담가 피를 빼고, 양지머리 등을 섞어 푹 곤다.

2. 고기는 건져 찢어서 양념하고 고명으로 한다.

3. 국물을 식혀 기름을 제거하여 간을 맞춘다.

4. 선지는 끓는 물에 삶고, 찬물에 헹구어 피를 뺀다.

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